bouillotter

bouillotter

bouillotter [ bujɔte ] v. intr. <conjug. : 1>
• 1799; de bouillir
♦ Bouillir doucement ou trop doucement. La friture bouillotte.

● bouillotter verbe intransitif Bouillir doucement, à petits bouillons.

⇒BOUILLOT(T)ER, (BOUILLOTER, BOUILLOTTER)verbe intrans.
Bouillir doucement :
• Un chou qui bouillotait doucement dans la cuisine emplissait le restaurant de son odeur fétide.
G. ROY, Bonheur d'occasion, 1945, p. 372.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du XIXe et du XXe siècle.
1re attest. 1834 (BALZAC, Eugénie Grandet, p. 202); dimin. de bouillir, suff. -ot(t)er. — []. LITTRÉ, seul dict. du XIXe s. à transcrire le verbe, note [] mouillé.
DÉR. Bouillottement, subst. masc. ,,État d'un liquide qui bouillotte`` (Lar. 20e, Lar. 3). Ce fourgonnement et ce bouillottement traversaient à peine la paroi du taudis (A. ARNOUX, Le Rossignol napolitain, 1937, p. 10). — 1re attest. 1928 (Lar. 20e); dér. de bouillotter, suff. -ment1.

bouillotter [bujɔte] v. intr.
ÉTYM. 1799, in D. D. L.; de bouillir.
❖
♦ Bouillir doucement, ou trop doucement. || La friture bouillotte.
0 Un chou-fleur, qui bouillottait bruyamment dans la cuisine, emplissait le logement de son odeur fétide.
Martin du Gard, les Thibault, t. VI, p. 43.
REM. Le dér. bouillottement [bujɔtmɑ̃] n. m., est attesté en 1928 (T. L. F.).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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